کوکوی کدو

مواد لازم

▪ کدو سبز رنده شده خام =سه عدد متوسط
▪ سیب زمینی آبپز رنده شده =دو عدد متوسط
▪ پیاز رنده شده =یک عدد کوچک
▪ سبزیجات ریز خورده شده شامل:
▪ شوید، جعفری، پیازچه =یک پیمانه
▪ تخم مرغ =۳ الی ۴ عدد
▪ روغن مایع یا روغن زیتون =برای سرخ کردن
▪ نمک - فلفل -زردچوبه =به مقدار لازم
▪ نعناع خشک در صورت تمایل =اندکی

طرز تهیه

تمام این مواد را درون ظرفی ریخته خوب با هم مخلوط کرده تخم مرغها، نمک و ادویه جات را به آن اضافه مینماییم.
سپس مواد آماده شده را به صورت کوکو یا کتلت درون ماهیتابه دو روی آن را خوب سرخ میکنیم. این کوکو بسیار خوش طمع میباشد.
نکته: در هنگام سرخ کردن کوکو حتما" از شعله کم استفاده نمایید تا کوکو مغز پخت، سرخ شده و روغن آن نسوزد.
برای تزیین انید از تکه های لیمو و گوجه فرنگی و خیار شور استفاده نمائید.