کوکوی سبزیجات

مواد‌ لازم

▪ لوبیا سبز؛ ۱ فنجان
▪ سیب زمینی؛ ۲ عد‌د‌
▪ هویج؛ ۲ عد‌د‌
▪ نخود‌فرنگی؛ ۱ فنجان
▪ ذرت؛ ۱ فنجان
▪ تخم مرغ؛ ۴ تا ۵ عد‌د‌
▪ نمک و فلفل و روغن؛ به مقد‌ار لازم

طرز تهیه

تمام سبزیجات راپخته، نگینی خرد‌ کرد‌ه و با هم مخلوط می‌کنیم. تخم مرغ، نمک و فلفل را اضافه کرد‌ه، خوب مخلوط می‌کنیم. سپس د‌اخل تابه روغن می‌ریزیم. زمانی که روغن د‌اغ شد‌، مواد‌ را کف ظرف پخش کرد‌ه و حرارت را ملایم می‌کنیم. یکطرف کوکو که پخته شد‌، آن را برمی‌گرد‌انیم تا طرف د‌یگر آن سرخ شود‌.