کوکوی دو رنگ

مواد لازم

(برای ۴ نفر)
▪ سبزی کوکو: ۳۰۰ گرم
▪ سیب زمینی پخته: ۳۰۰ گرم
▪ تخم مرغ: ۸ عدد
▪ آرد: ۱ قاشق غذا خوری
▪ نمک و ادویه به مقدار کافی
▪ روغن به مقدار کافی
▪ زرشک و مغز گردو

طرز تهیه

سبزی کوکو را به همراه ۴ عدد تخم مرغ و ۱ قاشق آرد به خوبی مخلوط می کنیم. سپس مقداری روغن را در درون ظرف ریخته و بر روی گاز می گذاریم تا روغن داغ شود.سپس مایه کوکو را در آن ریخته و رویش را صاف می کنیم .
سیب زمینی پخته را رنده می کنیم به همراه ۴ عدد تخم مرغ و مقداری ادویه به خوبی مخلوط می کنیم.
زرشک و مغز گردو را بر روی کوکوی سبزی که مقداری خود را گرفته می ریزیم .
مایه کوکوی سیب زمینی را بر روی آنها می ریزیم رویش را صاف می کنیم و به مدت ۴۰-۳۵ دقیقه در فر با دمای ۱۷۵ درجه می گذاریم تا پخته شود.( تا حدی که روی کوکو طلایی شود ) .