کوکو استامبولی

 

مواد لازم

سیب زمینی 3 عدد

پیاز سرخ کرده 2 لیوان 

تخم مرغ 4 عدد

پنیر پیتزا ورقه 5 عدد

نمک فلفل زردچوبه به میزان لازم

لوبیا پخته شده ۲ لیوان

طرز تهیه

ابتدا سیب زمینی ها را به صورت مربع ریز خورد کرده و در روغن سرخ میکنیم بعد درظرف گودی پیاز سرخ کرده سیب زمینی سرخ کرده ولوبیا پخته شده را همراه با تخم مرغ و نمک فلفل زردچوبه  خوب مخلوط کرده بعد در تابه روغن ریخته مواد را داخل تابه میریزیم روی ان پنیر پیتزا ورقه ای قرار میدهیم با حرارت ملایم تا زیر کوکو خوب سرخ شود و پنیر روی   ان اب شود این کوکو نیاز به برگرداندن ندارد. 

با تشکر از خانم مریم حسینی از رودسر که این دستور را برای گروه آشپزی ارسال کردند.